Ninska solana
Ninska solana je posebna po tome što u procesu proizvodnje sudjeluje raznovrsni biljni i životinjski svijet a ponajviše alge koje doprinose visokoj količini joda u toj soli. Ta sol se ne proizvodi strojno, već na ekološki prihvatljiv način iskorištavanjem prirodno dostupnih resursa. Utjecaj vjetra, sunca i visok salinitet mora su divan dar prirode tom području.
Od 2015. godine Ninska solana nosi ekološki certifikat. U širem području nema industrije, nema ekstenzivne poljoprivrede te je područje solane okruženo sa pet nacionalnih parkova što govori o čistoći samog proizvoda.
Posebnosti Ninske solane
Ovu solanu starosti preko 1500 godina godišnje posjeti preko sedamdeset tisuća ljudi. O njezinoj starosti svjedoče brojna arheološka nalazišta i iskopine iz doba Ilira. Unatoč velikim promjenama kroz povijest ovoga mjesta, sol se i dalje proizvodi na isti način.
U sklopu solane nalaze se muzej i kuća soli. Tamo je moguće vidjeti stare alate za rad i fotografije sa prikazima iz prošlosti. Moguće je vidjeti i dokumentarne filmove na hrvatskom, njemačkom i engleskom jeziku.
Posjetitelji mogu obilaziti solanu u danima otvorenih vrata tijekom lipnja, srpnja i kolovoza. U kolovozu Ninska solana održava i festival soli gdje se svima nudi mogućnost da sudjeluju u procesu branja soli a za najmlađe postoje kreativne radionice.
Ninska solana je i vrlo rijetko stanište brojnih vrsta ptica, njih preko 280 i jedno je od najljepših gnijezdišta Morskog kulika i Vlastelice. Te dvije također pripadaju i ugroženoj vrsti. Ribica obrvan je ugrožena vrsta koja se prilagodila životu u moru visoke razine saliniteta. Jedan primjer je i račić slaništar koji je vrlo otporan na suše.
Postoji i raznolik biljni svijet a posebno zanimljivo je vidjeti biljku slanušu, koja je poznata kao boja od koje plamenci dobivaju svoju prepoznatljivu boju. Jestiva je te vrlo zdrava i ukusna.
Nalazi se vrlo blizu centra grada Nina, nedaleko od Queen Beach Resort apartmana. Do nje je lako doći cestom i lako ju je pronaći na navigaciji.
Ninska solana i “Cvijet soli”
Često čuveni izraz „Cvijet soli” predstavlja jednu od najkvalitetnijih soli na istoimenom tržištu. Posebnost je u tome što je obična sol taloži na dnu bazena dok cvijet soli ostaje na površini te se ubire ljudskom rukom ili posebnim drvenim sitima. Proizvod je metabolizma algi i drugih mikroorganizama. U svom sastavu sadrži 80 različitih minerala poput kalija, kalcija i magnezija.
Ninski cvijet soli zbog svoje obilne količine minerala neophodnih za normalnu funkciju organizma preporučuje se djeci u razvoju i trudnicama. Od ove soli je moguće čak napraviti i otopinu za ispiranje nosa i inhalaciju.
U kombinaciji s vodom daje idealnu tekućinu za poboljšanje zdravlja usne šupljine. Od strane liječnika, stomatologa i nutricionista je dokazano da ova sol ima važnije značenje za organizam od samog začina.
Cvijet soli moguće je kupiti u brojnim prodavaonicama po obali te čak i zagrebu. Osim cvijeta soli, postoji posebna dimljena sol sušena na obroncima Promine. Proizvode se i čokolade, sir, med, marmelada i maslinovo ulje, sve sa dodatkom cvijeta soli. Od kozmetike rade se sapuni, razni pilinzi, gelovi za tuširanje te naravno same mirisne soli za kupanje. U sklopu toga mogu se kupiti i suveniri te poklon paketi.
